一、素烧

所谓的素烤就是不对食物进行任何调味，直接就把他们放在火上烧烤，这种烧烤方式就比较适合鱼类，因为这主要就是为了保留鱼原本的味道，同时烧烤还能够把鱼本身的腥味给去除掉。

二、盐烧

盐烧就是把盐抹遍食材全身，再进行烧烤就可以了，适于烧烤鱼类及海鲜。

三、味噌烧

西安户外拓展训练小编告诉你们味增烧不难，其中主要的就是味增，在烧烤的时候要一面烧烤一面涂上盐与酱油，在接近熟的时候再继续涂上一些味噌，用以增添风味，通常会在对豆腐和白萝卜进行烧烤时会使用味增烧，因为这样更加能够突显材料独特的醇厚风味。

四、蒲烧

在对长条形鱼类进行烧烤时，为了使得整个鱼都被烧熟，会将鱼腹剖开后，用竹条横穿过鱼片，这么做使得形状看起来像是蒲叶，这其中以蒲烧鳗(烤鳗鱼)有代表性。

五、照烧

照烧比较常用于脂肪厚的肉质，比如说牛肉、羊肉、鸡翅等等，我们需要一边烤，一边涮涂浓调味汁，反复操作直到食材熟透。

六、云丹烧

西安户外拓展训练小编认为这种烧烤方式是将蛋黄与海胆酱拌匀，然后刷在食材上面，这样烤出的食材就能够呈现出亮丽的明黄色，看起来更加的具有色泽，能够吸引很多人的目光。

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